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中秋节食谱大全中秋节吃什么菜谱

归档日期:11-14       文本归类:平安夜      文章编辑:爱尚语录

  做法:取4分肥肉6分瘦肉分散切成细丁,再剁成颗粒状的肉蓉(细切粗剁)。将葱白和马蹄分散切成碎,生姜用磨泥器磨成泥。再将肉蓉放入碗内,到场全豹调味料及马蹄碎,葱白,姜泥。用筷子顺年光搅拌至肉起胶状。将肉分成两份,分散正在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致。取一小份肉馅,用双手瓜代摔成圆球状,将有些变硬的肉馅,再次用双手搓圆,放入深盘内。然后锅内烧开水,放上盘子,加盖大火蒸10分钟。蒸好的制品,倒出内中的汤汁,和少许水淀粉从新下锅内加热至浓稠,淋正在肉丸外面即可。

  做法:黄瓜去皮、籽,洗净切成条。草虾去壳、头,挑去泥肠,用刀正在背上整齐条,焯水后捞出。锅置火上,注入少量净水,加料酒、盐、味精、白糖,放入草虾略煮,用水淀粉勾芡后,到场黄瓜条,淋上麻油,翻炒平均即可。

  质料:鳝鱼300克,红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量?

  做法:鳝鱼去头去内脏洗净,切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片,姜和大蒜拍碎。

  炒锅置火上,大炎热油至8分热,下鳝鱼爆炒1分钟,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再到场汤和白糖,炒5-6分钟即可出锅。

  质料:肉蟹500克,葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油各适量!

  做法:将肉蟹放正在器皿中到场适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。再将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。坐锅焚烧放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,到场姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒平均出锅即食。

  做法:莲藕、冬瓜去皮洗清洁,切块。扁豆洗清洁。瘦肉洗清洁,氽烫后再冲洗清洁。煲滚适量水,下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。

  质料:猪排500克,面粉50克,绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量。

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