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中秋节应当做什么菜最好?

归档日期:11-15       文本归类:平安夜      文章编辑:爱尚语录

  中秋晚宴餐桌如下: 一、四干鲜: 1、 水晶核桃仁 2、 雀跃果 3、 正林黑瓜子 4、 糖炒栗子 二、四生果 1、葡萄 2、西瓜 3、香蕉 4、苹果 三、凉菜 1.生果沙拉 2.浇汁牛肉 3.皓月当空 4. 麻辣鸡丝 作法: 1.生果沙拉 2.浇汁牛肉 质料:酱牛肉。葱、姜、蒜切末,盐、糖适量,少量的果珍粉。熟芝麻研末。白醋、香油少许。 先将牛肉切薄片,最好是一寸宽、两寸长,能切众薄就切众薄,以不伤手为规则。然后分成两排一片压一片匀称的码正在盘子里。小心哦,盘子底部放一片生菜。苛重是为了悦目。 然后即是调汁:将上述质料依一面丁味伴正在一齐,列入少量酱油,白醋,香油,淋到牛肉上。 外外放几片切薄的樱桃西红柿。 3、皓月当空 质料:松花蛋数枚,白水煮鸡蛋两个。酱油、姜末、香油。香菜数根儿! 做法:白水鸡蛋一起两半,四个对头儿摆正在盘子中心,松花蛋一起四半,围正在鸡蛋边缘,酱油姜末加香油调成汁淋正在上面,对立放几根香菜。 4. 麻辣鸡丝 凉菜 主料:鸡胸肉(一斤),黄瓜,胡萝卜(或是红椒,反恰是血色的蔬菜就成,也就为一悦目) 调料:香油,辣椒油,芝麻,糖,酱油,麻酱,葱,花椒粉,蒜,香菜,花椒水。 作法: (1) 把鸡胸肉、葱段、姜片、花椒、大料,下入开水锅煮10分钟,加些凉水再煮10分钟(以鸡肉煮熟为准,否则你就再煮,不熟再煮,哪怕熬成了阿香婆,嘻嘻)。尔后捞出用凉开水泡上,凉透后取出,晾去皮上水分,抹上点香油。 (2) 把黄瓜、胡萝卜切细丝,葱切末。芝麻炒酥(商铺里有卖熟芝麻面儿的,可是炒得不香),压成粗粉,加上其余各样调料对成汁,盛入小号盆中备用。把鸡胸用捍面棍儿捶至松软,撕成肉丝放入调好的汁内部,列入黄瓜丝和胡萝卜丝、香菜段,洒上点香油,装盘。 二、热菜 1、繁华足够 2、蜜汁鸡翅 3、蕃茄柠檬虾 4、三潭映月 5、红烧土豆 6、清炒荷兰豆 做法: 1、繁华足够(即是红烧鱼) 主料:鲤鱼1条。 调料:香油,香菜,酱油,盐,味精,醋,葱,姜末,姜末,蒜,糖,花椒,大料。 做法: ①、 将鱼收拾清洁,然后把鱼身外外腮下纵切一刀,睹有一个白点儿,抽出来。那是腥线。然后鱼身切花刀。将少量盐、葱段、姜块、蒜块、花椒放正在稍大的容器里,注入热水,水漫过鱼身即可。然后将鱼放进去腌半小时以上。 ②、 将鱼捞出,捡去鱼身上的姜块等,放去80度的油中炸熟。放到盘中。 ③、 锅中留少许底油,放入花椒、大料,出味后放入葱、姜、蒜末炒香,倒点酱油,醋,少量水,放糖收汁,淋香油。将汁浇到鱼身上。码上些香菜。 2、蜜汁鸡翅 主料:鸡翅中(700克) 调料:花椒,大料,葱,姜,蒜,盐,糖,可乐,橙汁,少量酱油。 作法: ①、 鸡翅洗净,放入开水中煮一分钟,捞出,空锅放热水,放入花椒,大料,葱,姜,蒜,盐,大火煮相当钟。然后捞出,控水。 ②、 油锅放油,将鸡翅一个个炸到金黄色,捞出。 ③、 油锅留少许底油,将鸡翅倒入,列入葱,姜,蒜,盐,糖,可乐,橙汁,少量酱油。放入少量刚刚煮鸡翅的汤。汁收干后起锅装盘。不要放太众汤哦,甜咸水平依一面喜爱增加。 3.蕃茄柠檬虾 主料:基围虾一斤, 配料:鲜柠檬、蕃茄酱,盐,姜末,甜面酱 做法: ①、将虾洗净,放入容器里,淋上鲜柠檬汁(最好是现榨),姜末,列入少许红酒更好。腌半小时。 ②、蕃茄酱,列入盐,少量甜面酱,少量水打匀 ③、起火,锅里放油,将虾倒入(汁水控去),翻几铲,盖盖儿焖斯须。放入调好的蕃茄酱。起锅!! 4、三潭映月 主料:大柿子椒三个、牛肉馅儿、鸡蛋 调料:苛重是家里常伴馅的那些调料,依一面丁味 做法: 1.要到市集上买那种个儿大的,肉厚的,最好是绿色一个,黄色一个,血色一个,切去蒂,小心,肯定要确保椒身的完善。实在这个菜该当用小毛冬瓜的,然而柿子椒该当也不错,只是须要大少许的。 2.拌肉馅儿, 3.将肉馅填到柿子椒里,码到盘中,每个椒里打上一个鸡蛋,肯定要确保蛋黄尽量居中啊。然后放到蒸锅里蒸五分钟。起锅。

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